1、首先将活鱼掏出内脏,放进清水里反复冲洗干净,适合做鱼干的鱼通常肉比较薄,或者是用小鱼,如果鱼肉较厚,可以在肉厚的地方剖上几刀,让阳光和风能够进入,加...
根据不同重量的鱼来选择盐的分量,一般每100千克鱼用盐18~24千克。也要根据季节不同分量也不一样,冬、春季偏少,夏、秋季节要多一些。腌制的时候,将盐均匀的敷...
晒鱼干主要有以下几个步骤:1、处理鱼类:按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖,一般用于鱼大肉...
1、首先需要小鱼先去除内脏,撒盐腌三个小时。2、然后用清水洗净。3、将洗好的鱼身切开。4、放在阳光下晾晒。5、3天...
2、家庭晒鱼干方法如下1准备的材料一条大海鳗2将鳗鱼中间切段,用刀直接切是切不下了的,还是用了工具,才敲下去的呢将鳗鱼肚中的内脏取干净3在鳗鱼肚中塞上盐,还...
具体步骤:1、把草鱼肚黑色的膜洗干净。2、把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉(鱼头去掉)。3、把鱼肉分切成3条,另一头不要...
3、鱼身切开,去除内脏。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/ac345982b2b7d0a27bebdbf1c4ef76094b369ab8"target="_blank"tit...
根据不同重量的鱼来选择盐的分量,一般每100千克鱼用盐18~24千克。另外,也要根据季节不同分量也不一样,冬、春季偏少,夏、秋季节要多一些。腌制的时候,将盐均...
生晒鱼干的用料:鱼适量,盐适量,腊肉线一根。1.洗净鱼,沿着鱼身边把骨肉分离,一般不要鱼头,就剩下鱼身部分。2...
风干鱼的做法:1、原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉...
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