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油炸带鱼怎么做好吃又简单不用淀粉

发布时间：2024-07-31 18:12
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【生活中版干炸带鱼】提前准备食物：刀鱼500g、生姜水5g、生鸡蛋2个、五香粉少量、白胡椒粉适当、辣椒面适当、米酒1...

【制作步骤】1. 带鱼清洗干净后，切成适当大小的块。用厨房纸巾吸干水分备用。2. 将切好的带鱼放入碗中，加入米酒、姜水、白胡椒粉和适量的盐，用手抓匀，让调味料...

一般操作上，炸带鱼会先把面粉和淀粉搅拌均匀，炸之前每个带鱼段均匀裹上淀粉和面粉。在油锅里放一点食用盐把带鱼放到油锅里炸至金黄后夹出。炸带鱼特点就是色泽深...

如果第2天早晨带鱼表面还是有水的话，那就利用吸油纸把水完全吸干。锅中倒油，油量大约是炒菜的2~3倍，油热后把带鱼块放入锅内煎至两面金黄，在这个过程中一定要采...

准备一条新鲜带鱼、葱段、姜片、花椒、啤酒，这几样调料都是用来给带鱼去腥的，还需要鸡蛋、生粉、脆炸粉、食盐，这几样调料能保证带鱼外酥里嫩的口感。新鲜带鱼用...

没有淀粉,用面粉可以炸带鱼。其实用淀粉炸出来更酥脆。腌好的带鱼先裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉备用，最好让带鱼块表面都裹上一层淀粉。带鱼块裹一层淀粉，炸的...

可以。炸带鱼用淀粉主要是为了保持鱼肉的鲜嫩以及形成一层酥皮，如果外面不裹上一层淀粉，炸出来的鱼块就会比较酥脆，但没有那么鲜嫩。二者都有独特的风味。

可以用面粉代替。炸带鱼可以用面粉也可以用淀粉，所以如果没有淀粉，也可以用面粉，那么炸出来的带鱼块更加的酥脆。做法是先把带鱼洗净，均匀切块装入盆中，放入盐...

1、带鱼剪掉头尾和鳍、去掉内脏，将腹内黑膜彻底清洗掉。2、姜切细丝，倒适量料酒将带鱼块与姜丝混合，腌15分钟。3...

炸带鱼，最忌只加面粉跟淀粉，加点“它”金黄酥脆，放一天不回软。我们用一根筷子，放到油锅底部，当有密集的小泡泡向上冒起来了，这时候我们把腌制好的带鱼放进提...