鲫鱼汤的做法:1、要想做出来的鱼汤不腥,那么在鱼的前期处理就非常关键,在鱼摊这里买的鱼一般都会帮你做个简单的...
1. 准备材料:新鲜鲫鱼、白萝卜。2. 制作步骤:锅内加油、姜片、盐烧热。鲫鱼洗净、擦干,轻拍淀粉防粘,入锅煎制。煎至一面定型后翻面,倒入热水煮至鱼汤发白。加...
煎鱼:将处理好的鲫鱼放入锅中,两面煎至金黄色,这样可以让鱼汤更加浓郁。烹酒:加入适量的料酒,可以去除鱼的腥味。加水:加入足够的清水,水量要能覆盖鱼身。大...
1、准备大葱3g切片,生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍。2、鲫鱼放入盘中,两面均匀撒上淀粉10g。3、起锅倒入油5ml,倒入...
【水豆腐鲫鱼汤】提前准备鲫鱼、水豆腐、小葱、姜片、小香葱、食盐、白胡椒。步骤如下:1、买鲫鱼的时候要注意,鲫...
【香菇鲫鱼汤】准备食材:鲫鱼、豆腐块、香菇、生姜、香菜、小葱、白酒、白胡椒、食盐、食用油 【烹饪过程】第一步:将需要处理的食材都清洗好,香菇切片、豆腐切...
煮鱼汤时,保持大火可以使蛋白质和脂肪快速乳化,从而煮出浓白的鱼汤。如果用小火慢炖,即使煮上1小时,汤也不会变白。7. 将水豆腐切成块状,放入鱼汤中,继续炖煮...
鲫鱼汤做法一:1.买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味;2.洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟;...
倒入烧开的开水,不要用凉水或冷水。步骤6:再次加入葱姜二次去腥,豆腐和白萝卜也一起放进去,白萝卜会让鱼汤有一丝清甜,并且解腻,大火烧开5分钟后转小火,盖盖...
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