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自制豆腐脑:1、准备好食材:豆浆300克、白醋3克。2、豆浆过秤。3、白醋过秤。4、烧开豆浆后关火。5、加入白醋,轻...
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豆腐脑的制作方法如下:1、泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7:1、半斤豆可用水1750克;2、杀沫。没有消泡剂,可用少许色拉油代替;3、煮浆。最佳温度为95摄氏度...
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步骤:1. 把浸泡后的大豆蒸熟或用豆浆机打成豆浆。2. 在锅中将豆浆烧开,用小火煮5分钟,期间要不停地搅拌,以免糊底。3. 熄火后,加入熟石膏。根据豆浆的多少和个...
1、食材 干黄豆180-210g,内酯(1000g豆浆用2.5-3g内酯,以实际打完后的豆浆为准),水1100g 2、豆腐脑的做法 (1).先将干黄豆提前用水泡一夜。南方豆腐脑喜欢嫩一...
豆腐脑做好了,怎么吃就看自己的口味了,喜欢吃甜的,就加一些白砂糖就行了,喜欢吃咸的,就倒一些生抽、加一些榨菜...
1.豆浆粉建议选用正宗小磨坊的新鲜粉制作,保证豆腐脑的质量和口感。如果没有,也可以选择一些质量有保障的品牌豆浆粉。2.调料可以根据个人口味进行添加或者减少,...
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